Солёный минтай

Помойте и очистите минтай (1 шт). Нарежьте на куски.

Для профилактики паразитов перед засолкой всегда замораживайте рыбу или используйте уже замороженную.

Посыпьте крупной солью (1 ст. л.), добавьте черный перец (2 щепотки), измельчённый чеснок (1 зубчик), лимонный сок (1 ч. л.) и лавровый лист (1 шт).

Сложите рыбу в банку и уберите в холодильник на 3 дня. Периодически сливайте жидкость. При желании подсыпайте соль.