Террин из мягкого сыра и кабачков
Мягкий сыр и сливки дают белок, кальций и плотную кремовую основу, а кабачки добавляют воду и клетчатку. Запечённые овощные слои с кедровыми орехами становятся нежными и хорошо держат срез после охлаждения.
Разогрейте духовку до 200 °C.
Нарежьте цуккини (600 г) тонкими ломтиками толщиной около 2 мм, разложите их на противне с пергаментом и смажьте оливковым маслом (100 г). Добавьте тимьян свежий (5 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г).
Запекайте кабачки 8–10 минут в режиме гриля до лёгкого румянца, затем остудите.
Обжарьте кедровые орехи (70 г) на сухой сковороде 2–3 минуты. Мелко нарежьте тимьян и смешайте мягкий сыр (250 г) со сливками (100 г), орехами, оставшимся оливковым маслом, солью и перцем.
Застелите пищевой плёнкой форму и выложите слоями кабачки и сырную массу. Накройте террин плёнкой, слегка придавите и уберите в холодильник на 12 часов.
Достаньте террин из формы и нарежьте ломтиками перед подачей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Террин из мягкого сыра и кабачков", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
