Тунец с капонатой из баклажана
Сочетает плотный белок тунца, оливковое масло и запеченные овощи с яркой кислотой лимона. Хорошо насыщает без тяжелого гарнира и подходит для кето-ужина или холодной закуски. Вкус получается свежим, слегка острым и дымно-овощным.
Приготовление капонаты
Запеките баклажан (250 г) и болгарский перец (200 г) при 200 °C 25 минут, пока мякоть не станет мягкой. Остудите овощи 10 минут, снимите кожицу с баклажана, удалите семена у перца и нарежьте мякоть полосками.
Смешайте запеченные овощи с кинзой (30 г), лимонным соком (30 г), оливковым маслом (30 г), чесноком (3 г), хмели-сунели (3 г), солью (по вкусу) и черным перцем (по вкусу). Оставьте капонату на 5 минут, чтобы вкус стал ярче.
Приготовление тунца
Нарежьте тунец (200 г) тонкими ломтиками. Если рыба будет подаваться почти сырой, используйте только тунец, безопасный для употребления почти в сыром виде, или предварительно глубоко замороженный тунец.
Смешайте соевый соус (30 г), соус шрирача (20 г) и оливковое масло (15 г), быстро обмакните в смесь ломтики тунца и сразу выложите их поверх капонаты. Подавайте блюдо сразу, пока рыба остается нежной, а овощи сохраняют теплую или комнатную температуру.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Тунец с капонатой из баклажана", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
