Ванильный сырок из миндальной рикотты
Источник белка и полезных жиров, этот десерт поддерживает здоровье сердца и уровень сахара в крови. Нежный вкус ванили и кремовая текстура делают его идеальным для кето-диеты.
Для приготовления этого кето-десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Миндальная рикотта (280 гр)
- Ваниль
- Лимонный сок (7 гр)
- Урбеч кешью + кокос (30 гр)
- Кокосовое рафинированное масло (20 гр)
- Кокосовое молоко или любое другое растительное молоко (200 гр)
- Агар-агар (7 гр)
- Аллюлоза (90 гр)
Начните с объединения миндальной рикотты (280 гр), лимонного сока (7 гр) и ванили в глубокой миске. Тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной консистенции.
Как приготовить миндальную рикотту, смотрите в прикрепленном рецепте.
В отдельной посуде растопите кокосовое рафинированное масло (20 гр) и добавьте к нему урбеч кешью + кокос (30 гр). Перемешайте смесь до полного объединения ингредиентов.
В сотейнике объедините кокосовое молоко (200 гр), агар-агар (7 гр) и аллюлозу (90 гр). Поставьте его на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
Как только смесь закипит, снимите сотейник с огня и добавьте растопленное кокосовое масло с урбечом. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Теперь добавьте миндальную рикотту с лимонным соком и ванилью в горячую массу. Перемешивайте силиконовой лопаткой до получения гладкой и однородной консистенции.
Если вы хотите добиться более однородной текстуры, можно использовать погружной блендер, но для сохранения «творожной» текстуры лучше перемешивать вручную.
Когда масса будет готова, переложите ее в кондитерский мешок и отсадите в форму для сырков.
Разровняйте поверхность спатулой и уберите форму с сырками в морозильник минимум на 3 часа (или на ночь) для стабилизации.
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ванильный сырок из миндальной рикотты", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
