Вяленые помидоры с пряностями

Тщательно вымойте помидоры (2 кг).

После этого нарежьте их: маленькие плоды можно разрезать пополам, а большие — на четвертинки.

Застелите противень пергаментной бумагой и аккуратно разложите помидоры на нем, располагая их срезом вверх и плотно друг к другу, даже слегка внахлест.

В миске смешайте:

• соль (0,5 ч.л.)
• перец (1 ч.л.)
• сушеный базилик (1 ч.л.)
• паприка (0,5 ч.л.)
• сушеный чеснок (щепотка)
• орегано (1 ч.л.)

Получившейся смесью равномерно посыпьте помидоры.

После этого поместите противень в заранее разогретую духовку.

Для вяления помидоров установите температуру на 120 градусов Цельсия и готовьте их в течение 4-5 часов.

Если вы хотите получить печеные помидоры, выставьте температуру 100 градусов и держите в духовке около двух часов.

Обязательно используйте режим конвекции. Если ваша духовка не имеет такого режима, можно использовать деревянную палочку, чтобы оставить щель между дверцей и корпусом духовки для лучшей вентиляции.

Не забывайте следить за процессом приготовления, так как время может варьироваться в зависимости от размера помидоров.

В итоге из 1 кг свежих помидоров получается примерно 80 г вяленых плодов.