Воздушный шоколад с аллюлозой
Шоколад 99% дает насыщенный вкус, магний и полифенолы какао, а аллюлоза добавляет сладость без обычного сахара. Взбивание с водой делает текстуру легче, поэтому десерт остается плотным по вкусу, но воздушным по ощущению.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Миксер
1 кг 111 грамм
Порций: 2 (1 порция ≈ 165 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Вскипятите воду (200 г). Поломайте шоколад 99% (100 г) в миску для взбивания, добавьте аллюлозу (30 г) и залейте кипятком.
Оставьте смесь на 10 минут, чтобы шоколад полностью размягчился. Затем взбивайте миксером 7-8 минут, пока масса посветлеет, увеличится в объеме и станет похожей на густой мусс.
Разлейте воздушный шоколад по 2 формам и уберите в холодильник на 6 часов. Десерт готов, когда масса держит форму на ложке и остается пористой внутри.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Воздушный шоколад с аллюлозой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще шоколад:Больше рецептов
Еще охлажденные:Больше рецептов
Смотрите другие десерты и сладости:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак делать карамель без сахара: аллюлоза, температура, сливки, масло и типичные ошибки
8мин
Загустители и стабилизаторы в кето-десертах: пектин, желатин, ксантан, гуар, инулин и когда что работает лучше
6мин
Как работать с пектином в кето-десертах: HM, LM и NH простыми словами
5мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Поделиться: