Запеканка из брокколи со сладким перцем

Разберите брокколи (400 г) на соцветия и обжарьте на оливковом масле (30 г) 3 минуты. Переложите брокколи в форму.

Нарежьте болгарский перец (400 г) кольцами за 5 минут и распределите его поверх брокколи.

Натрите твёрдый сыр (150 г). Взбейте яйца (100 г) с миндальным молоком (480 г) и миндальной мукой (16 г) 4 минуты.

Добавьте сыр, соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г), затем перемешайте заливку ещё 5 минут.

Залейте овощи яично-сырной смесью и запекайте при 180 °C 20 минут до схватывания заливки.