Запеканка из кабачков с овощами и грибами
Кабачки, помидоры и грибы дают клетчатку и калий, а сыр добавляет белок и кальций. Запеканка получается сочной, ароматной и покрывается румяной сырной корочкой.
Очистите кабачки (300 г), отварите в подсоленной воде до мягкости, остудите, разрежьте и удалите семена. Разомните мякоть вилкой.
Ошпарьте помидоры (250 г) кипятком, переложите в холодную воду, снимите кожицу и нарежьте. Нарежьте болгарский перец (300 г) соломкой, шампиньоны (150 г) — ломтиками, репчатый лук (100 г) — мелко, а чеснок (10 г) измельчите.
Обжарьте репчатый лук на сливочном масле (15 г) до прозрачности. Добавьте помидоры, шампиньоны и болгарский перец, тушите до мягкости, затем вмешайте чеснок (10 г), укроп (10 г) и петрушку (15 г).
Натрите сыр твердый (100 г) на крупной тёрке.
Смешайте овощную массу с размятым кабачком и половиной натёртого сыра, приправьте солью поваренной (по вкусу) и чёрным перцем (по вкусу). Выложите в форму, смазанную оливковым маслом (15 г), посыпьте оставшимся сыром и запекайте 20–30 минут при 200 °C до румяной корочки.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запеканка из кабачков с овощами и грибами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
