Запеканка с мидиями и цветной капустой
Мидии дают запеканке полноценный белок, а цветная капуста заменяет рис. Яйцо и сырная корочка делают блюдо сытным и нежным.
Разберите цветную капусту (500 г) на соцветия, измельчите до размера рисовых зёрен и отварите в подсоленной воде 5 минут. Откиньте на дуршлаг.
Нарежьте репчатый лук (100 г) и измельчите чеснок (12 г). Обжарьте лук на оливковом масле (15 г) 8 минут.
Добавьте мидии (200 г) и сливки 35% жирности (200 г), тушите 10 минут. Всыпьте миндальную муку (15 г), перемешайте и прогрейте ещё 3 минуты до загустения. Приправьте солью поваренной (5 г) и чёрным перцем (1 г).
Взбейте яйцо (50 г) с щепоткой соли и смешайте с цветной капустой. Выложите основу в смазанную форму, залейте сливочным соусом с мидиями и посыпьте твёрдым сыром (50 г).
Запекайте при 180 °C 20 минут.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запеканка с мидиями и цветной капустой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
