Budincă cu midii și conopidă

Varză colorată, Midii, Smântână dulce 35% grăsime, Ceapă galbenă, Ouă, Brânză tare, Făină de migdale, Ulei de măsline, Usturoi, Sare de bucătărie, Piper negru

Tăiați: 8 min. Gătiți: 5 min. Tăiați: 5 min. Prăjire: 8 min. Stingere: 10 min. Amesteca: 3 min. A încălzi pe plită: 3 min. A se bate cu mixerul: 5 min. Amesteca: 8 min. A coace în cuptor: 20 min.

Desfaceți varza colorată (500 g) în buchețele, tocați-o fin până la dimensiunea boabelor de orez și fierbeți-o în apă sărată timp de 5 minute. Scurgeți-o.

Tăiați ceapa galbenă (100 g) și tocați usturoiul (12 g). Prăjiți ceapa în ulei de măsline (15 g) timp de 8 minute.

Adăugați midiile (200 g) și smântâna dulce 35% grăsime (200 g), fierbeți înăbușit 10 minute. Adăugați făina de migdale (15 g), amestecați și încălziți încă 3 minute până se îngroașă. Condimentați cu sare de bucătărie (5 g) și piper negru (1 g).

Bateți ouă (50 g) cu un vârf de sare și amestecați-le cu varza colorată. Puneți baza într-o formă unsă, turnați sosul cremos cu midii și acoperiți cu brânză tare (50 g).

Coaceți la 180 °C timp de 20 de minute.