Din punct de vedere al grăsimilor, mielul conține grăsimi saturate și nesaturate, inclusiv acizi grași omega-3 benefici. Grăsimea din miel poate contribui și la absorbția vitaminelor solubile în grăsime, cum ar fi vitamina A, D, E și K.
- Vitamine: Mielul este bogat în vitamine din grupa B, în special B12 și niacină (B3), necesare pentru metabolismul energetic și menținerea sănătății sistemului nervos.
- Minerale: De asemenea, conține zinc, care joacă un rol important în sistemul imunitar și procesele de vindecare, precum și fier, necesar pentru prevenirea anemiei și menținerea nivelului de energie.
Mielul este o sursă valoroasă de proteină de înaltă calitate, care conține toate cele nouă aminoacizi esențiali necesari pentru creșterea și menținerea organismului.
Nivelul ridicat de grăsimi saturate din miel poate fi un motiv pentru a consuma moderat această carne, în special dacă aveți probleme cu sistemul cardiovascular.
Este important să alegeți bucăți mai puțin grase pentru a evita consumul excesiv de grăsimi și calorii.
Valoare nutritivă
Indexul glicemic al mielului este zero, deoarece nu conține carbohidrați.
Conținutul caloric al mielului poate varia în funcție de gradul său de degresare, dar în medie 100 de grame de miel preparat conțin aproximativ 250-300 de calorii, aproximativ 25 de grame de proteină și 15-20 de grame de grăsimi.
