Kefirul cu 4% grăsime este bogat în vitamine din grupa B (în special B12 și riboflavină), vitamina A și minerale precum calciu, magneziu și fosfor, care sunt necesare pentru menținerea sănătății oaselor și funcționarea normală a sistemului nervos.
Datorită prezenței culturilor vii, kefirul contribuie la îmbunătățirea digestiei și poate susține sănătatea intestinală.
Conținutul de grăsime din kefirul cu 4% asigură prezența vitaminelor solubile în grăsimi, conferind produsului un gust bogat și plăcut.
Valoare nutritivă
Din punct de vedere al macronutrienților, într-un pahar (aproximativ 240 ml) de kefir există aproximativ 150 de calorii, 8 grame de proteină, 8 grame de carbohidrați și 8 grame de grăsime.
Indexul glicemic al kefirului este scăzut.
Având în vedere că dieta ketogenică necesită reducerea consumului de carbohidrați la minim, kefirul poate să nu fie cea mai bună opțiune pentru consumul zilnic. Cu toate acestea, în cantități moderate, poate fi inclus în regimul ketogenic, în special având în vedere proprietățile sale probiotice.
