Făina de pin, obținută din nucile de pin măcinate fin, este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, proteine și vitamine.
Spre deosebire de făina tradițională, făina de pin nu conține gluten și are un indice glicemic scăzut.
Făina de pin este o sursă de vitamine și minerale importante, cum ar fi vitamina E, magneziu, zinc și fier. Aceste elemente contribuie la îmbunătățirea metabolismului și la menținerea sănătății sistemului cardiovascular.
De asemenea, conține antioxidanți care ajută la combaterea proceselor inflamatorii din organism.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de făină de pin se găsesc aproximativ 600 de calorii, 20 g de proteine, 50 g de grăsimi și 20 g de carbohidrați.
Are un indice glicemic scăzut (IG), care este de aproximativ 25.
Se recomandă utilizarea sa în cantități moderate, de exemplu, până la 30-50 de grame pe zi, pentru a nu depăși norma zilnică de carbohidrați.
Variante de înlocuire în rețete
Caju. Sub formă de făină, plus 5% ulei de pin. Caju este similar în grăsime, dar are mai puțin proteină. Adăugarea uleiului readuce nuanța de rășină de pin; în aluat reduceți lichidul cu 5%.
