Carnea de porc este una dintre cele mai populare tipuri de carne în multe bucătării din lume. Este apreciată pentru suculența sa, aromă și versatilitatea în preparare.
În special, carnea de porc este bogată în vitamine din grupa B, incluzând tiamină (B1), riboflavină (B2), niacină (B3), piridoxină (B6) și cobalamină (B12). Aceste vitamine joacă un rol important în schimbul energetic și în funcționarea sistemului nervos.
În plus, carnea de porc conține minerale importante precum fier, care ajută la prevenirea anemiei, și zinc, necesar sistemului imunitar și proceselor de vindecare.
Carnea de porc este, de asemenea, o sursă de seleniu, un antioxidant care contribuie la protejarea celulelor împotriva deteriorării provocate de radicalii liberi.
Valoarea nutritivă a cărnii de porc
Carnea de porc este una dintre sursele preferate de proteine în dieta ketogenică datorită conținutului său ridicat de proteine de calitate și a grăsimilor cu conținut scăzut de carbohidrați.
În medie, 100 de grame de carne de porc conțin aproximativ 25 de grame de proteine și 20 de grame de grăsime, ceea ce o face o alegere excelentă pentru menținerea stării de cetoza.
Indexul glicemic al cărnii de porc este zero.
