Chifle fitness proteice cu aquafaba
Aquafaba face aceste chifle fara ou, iar faina de migdale, izolatul proteic din soia si faina de cocos le dau mai multa proteina si fibra decat painea obisnuita fara gluten. Sucul de lamaie ajuta spuma de aquafaba sa ramana mai stabila, iar cantitatea mica de eritritol doar rotunjeste gustul. Este o varianta low-carb buna pentru cei care evita ouale.
Amestecati faina de migdale (80 g), faina de cocos (30 g), izolatul proteic din soia (25 g), pectina (4 g), guma xanthan (4 g) si bicarbonatul de sodiu (2 g). Adaugati uleiul de cocos (30 g) peste amestecul uscat si frecati compozitia ca grasimea sa se distribuie mai uniform.
Intr-un alt bol bateti aquafaba (140 g) cu sucul de lamaie (15 g) si sarea de masa (2 g) pana obtineti o spuma stabila. Incorporati eritritolul (10 g), apoi uniti in mai multe transe aquafaba batuta (140 g) cu amestecul uscat, amestecand intr-o singura directie ca spuma sa nu se lase prea repede.
Acoperiti aluatul si puneti-l la frigider pentru 1 ora. Dupa racire impartiti-l in 6 bucati, umeziti-va mainile, formati chiflele si asezati-le pe o tava cu hartie de copt.
Coaceti chiflele in cuptorul preincalzit la 150-160 C aproximativ 50-60 de minute, pana cand suprafata se rumeneste bine, iar exteriorul pare mai uscat si mai usor. Raciti-le complet pe un gratar, ca structura bazata pe aquafaba sa se fixeze bine, iar miezul sa nu ramana umed.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Chifle fitness proteice cu aquafaba", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
