Gazpacho
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Roșie ? 1 buc ≈ 90 g 480 g ≈ 5.3 sho | ||
| Castraveți ? 1 buc ≈ 150 g 300 g ≈ 2 sho | ||
| Usturoi ? 1 buc ≈ 5 g 10 g ≈ 2 sho | ||
| Țelină ? 1 buc ≈ 130 g 50 g ≈ 0.4 sho | ||
| Ardei bulgăresc ? 1 buc ≈ 120 g 240 g ≈ 2 sho | ||
| Ceapă verde ? 1 buc ≈ 110 g 50 g ≈ 0.5 sho | ||
| Ulei de măsline | ||
| Piper negru | ||
| Lămâie ? 1 buc ≈ 80 g 15 g ≈ 0.2 sho | ||
| Sare Himalayană | ||
| Pătrunjel | ||
| Bacon | ||
| Rucola | ||
| Output produsului: | 1 164 ml | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 10 min | ||
| 10 min | ||
| 5 min | ||
| 5 min | ||
| 10 min | ||
40 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 0.9 g |
| Grăsimi | 1 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 3.4 g |
| Calorii | 30 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 1.3 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 15.3 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.69 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 775 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 3% | 2% | 2% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (3) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Ardei bulgăresc: 76% ◦ Roșie: 16% ◦ Castraveți: 2% ◦ Lămâie: 2% ◦ Pătrunjel: 2% C | 39461394117 |
| iDin ce produse: ◦ Pătrunjel: 44% ◦ Roșie: 21% ◦ Castraveți: 16% ◦ Ardei bulgăresc: 10% ◦ Țelină: 8% ◦ Piper negru: 2% K | 13182918? |
| iDin ce produse: ◦ Ardei bulgăresc: 50% ◦ Roșie: 25% ◦ Castraveți: 8% ◦ Usturoi: 8% ◦ Ceapă verde: 8% B6 | 1010217? |
| iDin ce produse: ◦ Ardei bulgăresc: 66% ◦ Roșie: 29% ◦ Pătrunjel: 3% ◦ Țelină: 2% A | 78158? |
| iDin ce produse: ◦ Ardei bulgăresc: 49% ◦ Roșie: 28% ◦ Castraveți: 9% ◦ Țelină: 7% ◦ Ceapă verde: 4% ◦ Pătrunjel: 3% B9 | 66114? |
| iDin ce produse: ◦ Ardei bulgăresc: 48% ◦ Roșie: 32% ◦ Ulei de măsline: 17% E | 55105? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Roșie Licopen | 27275527? |
| iDin ce produse: ◦ Roșie: 95% ◦ Usturoi: 4% Molibden | 77136? |
| iDin ce produse: ◦ Roșie: 47% ◦ Ardei bulgăresc: 21% ◦ Castraveți: 18% ◦ Țelină: 5% ◦ Ceapă verde: 3% ◦ Usturoi: 2% Potasiul | 6897? |
| iDin ce produse: ◦ Roșie: 45% ◦ Castraveți: 18% ◦ Ardei bulgăresc: 18% ◦ Usturoi: 9% ◦ Ceapă verde: 9% Mangan | 5786? |
| iDin ce produse: ◦ Ardei bulgăresc Siliciu | 55115? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Curățați de coajă:
- roșii (4 buc);
- castraveți (3 buc).
Pe fiecare roșie, faceți o tăietură superficială în formă de cruce în partea de jos. Scufundați roșiile în apă clocotită timp de 20–30 de secunde. Transferați rapid roșiile în apă rece. Acest lucru va face ca coaja să fie ușor de îndepărtat.
1 țelină (50 g) curățați de fibrele dure.
La ardeiul roșu (1 buc) și la cel galben (1 buc) îndepărtați semințele și membrane.
Într-un bol adânc, combinați roșiile, usturoiul curățat (2 căței), țelina, 2 castraveți, jumătate din fiecare ardei și jumătate din ceapă.
Folosind un blender, mixați compoziția până obțineți un amestec omogen.
Apoi, treceți amestecul printr-o sită.
Pentru a obține o textură mai omogenă, mixați piureul încă o dată în blender.
Separați sucul de piure. Sucul se asezonează după gust cu suc de lămâie (1-2 linguri) și sare.
Legumele rămase – un castravete (100 g), jumătățile de ardei și ceapă tăiate în cuburi mici și așezate pe o farfurie separată pentru servire.
La servire, puneți în centrul fiecărei farfurii piure de legume, apoi turnați deasupra suc. Stropiți cu ulei de măsline și adăugați piper negru proaspăt măcinat.
Pentru decor, folosiți verdeață tocată.
