Carne de vită în stil burgund
Carnea de vită și baconul oferă proteine complete, fier, zinc și vitamina B12, iar ciupercile și legumele adaugă consistență și aromă. Înăbușirea îndelungată în vin roșu sec frăgezește carnea și formează un sos bogat, condimentat.
Carne de vită (1000 g) — tăiați-o în bucăți mari. Tăiați baconul (150 g) fâșii, ceapa roșie (200 g) felii, iar morcovul (400 g) bucăți mari. Tăiați champignonii (200 g) în jumătăți și tocați usturoiul (10 g).
Încingeți unt de unt (40 g) și ulei de măsline (20 g). Prăjiți baconul, apoi rumeniți carnea de vită în tranșe. Puneți carnea și baconul într-o oală cu fundul gros.
În aceeași tigaie căliți ceapa roșie și morcovul, apoi adăugați usturoiul (10 g), cimbrul (3 g) și rozmarinul (3 g). Puneți carnea înapoi, turnați vin roșu sec (500 g), adăugați sarea de bucătărie (8 g) și piperul negru (2 g), acoperiți și fierbeți la foc mic 90 de minute.
Adăugați champignonii și fierbeți încă 30 de minute, până când carnea devine fragedă, iar sosul este bogat și aromat.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carne de vită în stil burgund", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
