Говядина по-бургундски
Говядина и бекон дают полноценный белок, железо, цинк и витамин B12, а грибы и овощи добавляют блюду плотность и аромат. Долгое тушение в сухом красном вине делает мясо мягким, а соус — насыщенным и пряным.
Говядина (1000 г) — нарежьте крупными кусочками. Бекон (150 г) нарежьте полосками, красный лук (200 г) — дольками, морковь (400 г) — крупными кусочками, а шампиньоны (200 г) — половинками. Измельчите чеснок (10 г).
Разогрейте сливочное масло (40 г) и оливковое масло (20 г). Обжарьте бекон (150 г), затем подрумяньте говядину партиями. Переложите мясо и бекон (150 г) в толстостенную кастрюлю.
В той же посуде обжарьте красный лук (200 г) и морковь (400 г), добавьте чеснок (10 г), тимьян (3 г) и розмарин (3 г). Верните мясо, влейте сухое красное вино (500 г), добавьте соль поваренную (8 г) и чёрный перец (2 г), накройте и тушите на слабом огне 90 минут.
Добавьте шампиньоны и тушите еще 30 минут, пока говядину (1000 г) не станет мягкой, а соус — густым и ароматным.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Говядина по-бургундски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
