Gulaș cu legume

Tăiați carnea de vită (400 g) în bucăți medii.

Încălziți o tigaie cu ulei vegetal infuzat cu usturoi (1–2 linguri).

Prăjiți carnea de vită la foc mare până devine aurie.

Adăugați pastă de roșii (60 g), condimentul khmeli-suneli (1–1,5 lingurițe) și sare (după gust).

Turnați apă (300–400 ml), reduceți focul și lăsați să fiarbă sub capac timp de 45–60 de minute până când carnea devine fragedă.

Tăiați morcovul (100 g) și ardeiul gras (120 g).

Adăugați legumele la carne cu 15–20 de minute înainte de a fi gata, pentru a-și păstra textura.

Dacă este necesar, ajustați sarea și condimentele.

Serviți gulașul singur sau cu un garnitură keto din conopidă, dovlecei sau piure de țelină.