Brioșe cu ouă, curcan și legume

Prepararea umpluturii

Tăiați pieptul de curcan fiert (70 g) în cuburi mici. Apoi, tocați mărunt roșia (1 buc.) și ardeiul gras (1 buc.).

După aceasta, distribuiți legumele tăiate și bucățile de curcan în formele de silicon sau metalice pentru brioșe. Umpleți formele aproximativ pe o treime din volum, pentru a lăsa loc pentru amestecul de ouă.

Prepararea amestecului de ouă

Într-un bol adânc, bateți ouăle (5 buc.) cu un praf de sare și piper.

Apoi, adăugați iaurtul natural (60 g) și brânza rasă (40 g), amestecând bine până obțineți o masă omogenă.

Prepararea brioșelor

Turnați cu grijă amestecul de ouă în formele cu legume și curcan, umplându-le până la trei sferturi din volum, deoarece în timpul coacerii compoziția va crește.

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Puneți formele pe o tavă și coaceți brioșele timp de 15–20 de minute, până devin ferme și aurii.

Când brioșele sunt gata, scoateți-le din forme și lăsați-le să se răcească puțin.