Calamari in stil Sichuan
Ofera proteina slaba din calamari, putina grasime utila din uleiul de susan si gust intens fara pesmet greu. Castravetii proaspeti fac preparatul mai usor, iar nucile adauga satietate si textura. Rezulta o gustare suculenta si picanta, cu caracter asiatic clar.
Mai întâi pregătiti reteta Sos iute Sriracha si luati sos sriracha gata facut (20 g). Zdrobiti usor castravetii (300 g) cu latul cutitului sau cu un sucitor, apoi taiati-i bucati mari. Amestecati-i cu rosii cherry (80 g), sos de soia (50 g), ulei de susan (20 g), coriandru verde (30 g), caju (50 g), susan (5 g) si sosul sriracha gata facut.
Curatati calamarii (200 g), taiati-i bucati mari in forma de romb si prajiti-i rapid in ulei vegetal (10 g) timp de 2-3 minute, pana cand carnea devine mata si elastica. Nu ii tineti mai mult, altfel se vor intari.
Mutati imediat calamarii fierbinti in bolul cu amestecul de castraveti, amestecati si serviti preparatul cald sau usor racit. Pentru un gust mai iute, lasati gustarea 5 minute inainte de servire.
(1)
- :
Rețete asociate
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Calamari in stil Sichuan", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
