Curry de pește în stil sud-indian
Codul fierbe într-un sos fin de roșii și cocos cu condimente indiene. Laptele de cocos și peștele oferă grăsimi și proteine complete, iar tamarinul adaugă o notă acrișoară.
Pregătirea sosului
Tăiați ceapa roșie (100 g), radeți ghimbirul (10 g) și usturoiul (10 g), apoi tocați ardeiul iute (10 g) și tulpinile de coriandru verde (5 g). Prăjiți totul în ghee (30 g), adăugați turmeric (3 g), garam masala (5 g), chimion (1 g) și semințe de coriandru (1 g). Turnați passata (200 g), gătiți până când ceapa se înmoaie și pasați sosul. Adăugați lapte de cocos neîndulcit (150 g), pastă de tamarin (15 g) și sare de bucătărie (5 g), apoi aduceți la fierbere ușoară.
Pregătirea peștelui
Puneți bucățile de cod (450 g) în sos, acoperiți și fierbeți 5–7 minute, până când peștele devine opac. Serviți curry-ul cu frunze de coriandru verde.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Curry de pește în stil sud-indian", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
