Tortilla keto din faina de migdale si psyllium
Faina de migdale aduce grasimi bune si vitamina E, iar psylliumul adauga mai multe fibre si ajuta la obtinerea unei lipii flexibile fara faina de grau. Uleiul de masline face aluatul mai suplu, iar compozitia simpla transforma aceste tortilla intr-o varianta low-carb practica pentru rulouri, tacos si gustari rapide. Din cauza bazei de faina de migdale, se potrivesc mai bine in keto in portii moderate.
Amestecati intr-un bol adanc faina de migdale (250 g), psylliumul (50 g), sarea de masa (6 g) si usturoiul uscat (1 g). Omogenizati bine ingredientele uscate, astfel incat psylliumul si condimentele sa fie distribuite uniform si sa nu ramana cocoloase dense.
Turnati apa calda (250 g) si uleiul de masline (10 g). Amestecati mai intai cu o lingura sau cu o spatula, apoi adunati repede aluatul cu mainile pana devine moale, compact si aproape nu se mai lipeste de degete.
Mutati aluatul pe suprafata de lucru si impartiti-l in 4 bucati egale. Puneti fiecare bucata intre doua foi de pergament, presati-o usor cu palma si intindeti-o intr-o tortilla subtire, rotunda, de aproximativ 24-25 cm.
Incingeti bine o tigaie uscata la foc mediu. Puneti prima tortilla pe suprafata fierbinte si gatiti-o 2-3 minute, pana cand apar pete aurii si uscate pe partea de jos, apoi intoarceti-o cu grija si mai gatiti aproximativ 2 minute pe a doua parte.
Stivuiti imediat tortilla gata facute si acoperiti-le cu un prosop sau cu o farfurie, ca sa ramana flexibile. Serviti-le ca baza pentru rulouri si tacos sau lasati-le sa se raceasca, pastrati-le cateva zile la frigider ori congelati-le cu hartie de copt intre ele pentru pastrare mai lunga.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tortilla keto din faina de migdale si psyllium", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
