Înghețată de cafea cu cicoare
Cafeaua și gălbenușurile oferă cofeină, colină și o aromă intensă de prăjire, iar smântâna dulce face desertul mai sățios. Cicoarea adaugă o notă delicată de caramel și cafea, care se dezvoltă în baza fină pe măsură ce aceasta îngheață.
Preparați o cafea tare: combinați cafea (6 g) cu apă (50 g), încălziți și răciți complet. Într-o crăticioară separată, încălziți smântână dulce 35% grăsime (500 g) cu lapte (150 g) și vanilie (3 g), fără să aduceți amestecul la fierbere.
Amestecați gălbenușul unui ou (72 g) cu aluloză (120 g), încorporați treptat amestecul fierbinte de lactate și turnați totul înapoi în crăticioară. Gătiți la foc mic până se îngroașă ușor, amestecând continuu.
Luați baza de pe foc, adăugați cafeaua răcită și cicoare (20 g), amestecați și strecurați compoziția. Răciți complet baza la frigider timp de cel puțin 1 oră.
Turnați compoziția într-un recipient lat și puneți-l în congelator. Amestecați înghețata cu un tel sau mixerul la fiecare 30 de minute, sfărâmând zonele înghețate; repetați de 4–6 ori.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Înghețată de cafea cu cicoare", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (4)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
