Mini rulade Padurea Neagra cu cirese si mousse de ciocolata
Faina de migdale, ouale si smantana aduc proteine si grasimi, iar ciresele ofera fibre si aciditate. Mousse-ul de ciocolata si glazura subtire fac desertul intens, potrivit pentru portii mici.
Bateti albusurile (150 g) cu sarea (1 g) si eritritolul (20 g). Combinati galbenusurile (54 g) cu smantana dulce 10% (50 g) si uleiul de masline (50 g), apoi incorporati faina de migdale (90 g) si praful de copt (2 g). Amestecati cele doua compozitii, intindeti pe tava si coaceti la 180 °C timp de 20 de minute. Rulati blatul fierbinte cu hartia.
Mixati ciresele (200 g), adaugati eritritol (20 g) si pectina (8 g), fierbeti si gatiti 2–3 minute. Raciti, umpleti blatul, rulati din nou si taiati in 8 bucati.
Incalziti galbenusurile (36 g) cu smantana dulce 10% (130 g) pana se ingroasa si turnati peste ciocolata 99% (160 g). Bateti smantana dulce 35% (250 g) cu eritritol (10 g) si vanilie (1,5 g), apoi combinati cu ciocolata. Acoperiti ruladele cu mousse si congelati 4 ore.
Topiti ciocolata 99% (100 g) cu ulei de cocos (40 g), raciti putin si glazurati ruladele reci.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Mini rulade Padurea Neagra cu cirese si mousse de ciocolata", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
