Carne cu ciuperci în oală

Ungeți fundul unui vas de lut cu unt topit (1 lingură). Așezați bucățile de carne (300 g carne de porc sau pui), ciupercile tăiate grosier (150 g), morcovul (1 buc., tăiat în rondele mari), ceapa (1 buc., tăiată în semiluni) și usturoiul ras (3 căței). Sărați, adăugați piper negru și turmeric (după gust).

Puneți vasul în cuptor la o temperatură de 50–60 °C și creșteți treptat căldura până la 160 °C. Coaceți timp de 15 minute.

Nu puneți vasul rece în cuptorul fierbinte – acesta se poate crăpa. Încălziți-l treptat.

Adăugați sosul de roșii passata (150 g), amestecați și returnați în cuptor. Gătiți la 150–160 °C încă 40–50 de minute sub capac.

Cu 10 minute înainte de a fi gata, dacă acceptați produsele lactate, presărați deasupra brânză rasă (30 g).

Înainte de servire, decorați cu verdeață (după gust).