Okroșcă

Fierbeți pieptul de pui (1 buc.) în apă sărată timp de 40-60 de minute.

Scoateți carnea din supă și lăsați-o să se răcească complet. Tăiați pieptul răcit în bucăți mici, transversal pe fibre.

Curățați ouăle fierte (2 buc.) și tăiați-le în cuburi mici.

Taiați castraveții (2 buc.) în cuburi mici. Dacă coaja este tare, este mai bine să o curățați. De asemenea, tăiați ridichile (8 buc.).

Spălați ceapa verde (1 legătură), mărarul (1 legătură) și pătrunjelul (1 legătură), scuturați de apă și tocați mărunt.

Într-un castron adânc, combinați toate ingredientele tăiate. Condimentați cu sare și piper negru măcinat după gust.

Adăugați smântână (6 linguri) în castron și turnați apă minerală carbogazoasă (300-600 ml). De asemenea, adăugați felii de lămâie (câteva felii pe porție).