Omletă Pulyar

Separați gălbenușurile de ouă (2 buc.) de albușuri.

Opțional, într-un bol separat, amestecați gălbenușurile cu lapte (20 ml). Adăugați sare după gust și amestecați compoziția cu o furculiță până devine omogenă.

Într-un alt bol, adăugați sare în albușuri și bateți-le cu un mixer până se formează vârfuri ferme.

Pe o tigaie preîncălzită, adăugați unt (1 linguriță) și setați focul mediu.

Turnați amestecul de gălbenușuri în tigaie, distribuindu-l uniform pe toată suprafața.

Atunci când gălbenușurile încep să se coaguleze, adăugați deasupra albușurile bătute, încercând să le distribuiți uniform.

Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul la minimum.

Când albușurile s-au coagulat, pliați cu grijă omleta pe jumătate și transferați-o pe o farfurie.