Omlet cu roșii și rucola

Într-un bol adânc, combinați ouăle de pui (2 buc.), sarea (după gust) și smântâna grasă (30 g). Apoi amestecați bine compoziția până devine omogenă.

Roșiile (50 g) tăiați-le în bucăți aleatorii.

Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline (5 g) și turnați amestecul de ouă.

Gătiți la foc mediu, până când omleta devine pufoasă și se leagă.

Când omleta este aproape gata, așezați roșiile tăiate pe suprafața acesteia, adăugați sare și piper după gust, apoi adăugați rucola (30 g). Împăturiți omleta în formă de plic.

Omleta gata, transferați-o cu grijă pe o farfurie. Pentru a încheia felul de mâncare, radeți parmezan (15 g) deasupra și stropiți cu o lingură de ulei de măsline (după dorință).