Pește în pergament
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Cod ? 1 buc ≈ 150 g 500 g ≈ 3.3 sho | ||
| Piper negru | ||
| Fenicul ? 1 buc ≈ 200 g 50 g ≈ 0.3 sho | ||
| Sare Himalayană | ||
| Morcov ? 1 buc ≈ 61 g 400 g ≈ 6.6 sho | ||
| Țelină ? 1 buc ≈ 130 g 80 g ≈ 0.6 sho | ||
| Broccoli ? 1 buc ≈ 93 g 20 g ≈ 0.2 sho | ||
| Roșie ? 1 buc ≈ 90 g 300 g ≈ 3.3 sho | ||
| Usturoi ? 1 buc ≈ 5 g 20 g ≈ 4 sho | ||
| Unt de unt | ||
| Vin alb sec | ||
| Mazare verde | ||
| Semințe de fenicul | ||
| Output produsului: | 1 511 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 1 h | ||
| 15 min | ||
| 10 min | ||
| 20 min | ||
1 h 45 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 6.8 g |
| Grăsimi | 1.5 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 3.5 g |
| Calorii | 62 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 1.1 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 22.4 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.31 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 907 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 6% | 5% | 4% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (3) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Morcov: 90% ◦ Unt de unt: 4% ◦ Roșie: 3% ◦ Cod: 2% A | 27356132? |
| iDin ce produse: ◦ Cod B12 | 14141213? |
| iDin ce produse: ◦ Cod: 53% ◦ Morcov: 24% ◦ Roșie: 12% ◦ Usturoi: 12% B6 | 1313299? |
| iDin ce produse: ◦ Roșie: 38% ◦ Morcov: 22% ◦ Broccoli: 16% ◦ Usturoi: 6% ◦ Fenicul: 6% ◦ Mazare verde: 6% ◦ Cod: 5% ◦ Țelină: 2% C | 8102984 |
| iDin ce produse: ◦ Cod: 64% ◦ Morcov: 20% ◦ Roșie: 9% ◦ Fenicul: 2% ◦ Țelină: 2% ◦ Mazare verde: 2% B3 | 89167? |
| iDin ce produse: ◦ Morcov: 41% ◦ Roșie: 18% ◦ Țelină: 18% ◦ Broccoli: 16% ◦ Piper negru: 4% ◦ Mazare verde: 3% K | 7101610? |
| iDin ce produse: ◦ Cod: 78% ◦ Morcov: 8% ◦ Roșie: 5% ◦ Broccoli: 2% ◦ Vin alb sec: 2% B4 (Colina) | 56116? |
| iDin ce produse: ◦ Cod: 50% ◦ Morcov: 33% ◦ Roșie: 17% B2 | 56115? |
| iDin ce produse: ◦ Cod: 50% ◦ Morcov: 33% ◦ Roșie: 17% B1 | 56115? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Cod: 97% Seleniul | 2323432113 |
| iDin ce produse: ◦ Roșie: 100% Licopen | 13132613? |
| iDin ce produse: ◦ Cod: 66% ◦ Morcov: 13% ◦ Roșie: 7% ◦ Usturoi: 3% ◦ Fenicul: 2% ◦ Țelină: 2% ◦ Mazare verde: 2% ◦ Vin alb sec: 2% Fosfor | 10101410? |
| iDin ce produse: ◦ Morcov: 33% ◦ Cod: 31% ◦ Roșie: 18% ◦ Țelină: 5% ◦ Fenicul: 5% ◦ Usturoi: 2% ◦ Vin alb sec: 2% ◦ Broccoli: 2% Potasiul | 810119? |
| iDin ce produse: ◦ Morcov: 36% ◦ Roșie: 18% ◦ Usturoi: 18% ◦ Cod: 9% ◦ Fenicul: 9% ◦ Țelină: 9% Mangan | 5686? |
| iDin ce produse: ◦ Cod: 39% ◦ Morcov: 20% ◦ Roșie: 12% ◦ Piper negru: 5% ◦ Fenicul: 5% ◦ Usturoi: 5% ◦ Vin alb sec: 5% ◦ Țelină: 2% ◦ Broccoli: 2% ◦ Mazare verde: 2% ◦ Semințe de fenicul: 2% Fierul | 5242? |
| iDin ce produse: ◦ Cod: 61% ◦ Morcov: 14% ◦ Roșie: 10% ◦ Vin alb sec: 3% ◦ Țelină: 3% ◦ Fenicul: 2% ◦ Piper negru: 2% Magneziul | 57176? |
| iDin ce produse: ◦ Morcov: 77% ◦ Țelină: 17% ◦ Broccoli: 6% Prebiotice | 55105? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Cod DHA (Omega-3) | 771311? |
Condimentați fileul de pește alb (500 g) cu sare, piper negru și semințe de fenicul (1/4 linguriță) pe ambele părți. Dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lămâie pentru prospețime.
Puneți peștele deoparte pentru a se marina.
Taie-l în bucăți de dimensiuni medii, încercând să le faceți într-o formă aleatorie:
- 4 morcovi mici;
- 2 tulpini de țelină;
- 1/2 de fenicul;
- o mână de broccoli;
- 2 roșii;
- 4 căței de usturoi.
Condimentați legumele cu sare și piper, apoi distribuiți-le uniform pe două foi de pergament. Adăugați de asemenea o mână de mazăre verde.
Peste fiecare porție de pește puneți câteva crenguțe de cimbru și o bucată mică de unt (20 g).
Pliați ambele foi de pergament, astfel încât să semene cu plicuri.
Înainte de a le închide complet, adăugați 100 ml de vin alb și sigilați bine pentru a păstra toate sucurile în interior.
Pentru comoditate, puteți folosi un capsator de birou.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți plicurile cu pește și legume în interior. Gătiți timp de 20 de minute.
În timpul coacerii, vinul se va evapora, iar legumele vor elibera suc, creând un abur aromat care va face peștele fraged și suculent.
Serviți preparatul în pergament.
