Рыба в пергаменте
Источник белка и омега-3 жирных кислот, это блюдо поддерживает здоровье сердца и мозга. Богатое клетчаткой и витаминами овощное сопровождение придаёт свежесть и легкость, создавая гармоничный вкус. Идеально подходит для сбалансированного питания и поддержания кето-диеты.
Приправьте филе белой рыбы (500 г) солью, чёрным перцем и семенами фенхеля (1/4 ч.л.) с обеих сторон. Если хотите, можно добавить немного лимонного сока для свежести.
Отложите рыбу в сторону, чтобы она промариновалась.
Нарежьте на кусочки среднего размера, стараясь сделать их произвольной формы:
- 4 небольшие морковки;
- 2 черешка сельдерея;
- 1/2 фенхеля;
- горсть брокколи;
- 2 помидора;
- 4 зубчика чеснока.
Приправьте овощи солью и перцем, после чего равномерно распределите их на двух листах пергамента. Также добавьте горсть зелёного горошка.
На каждую порцию рыбы положите несколько веточек тимьяна и небольшой кусочек сливочного масла (20 г).
Сложите оба листа пергамента, чтобы они напоминали конверты.
Перед тем как закрыть их полностью, добавьте 100 мл белого вина и тщательно запечатайте, чтобы сохранить все соки внутри.
Для удобства можно использовать канцелярский степлер.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите конверты с рыбой и овощами внутрь. Готовьте в течение 20 минут.
Во время запекания вино испарится, а овощи выделят сок, создавая ароматный пар, который сделает рыбу нежной и сочной.
Подавайте блюдо в пергаменте.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Рыба в пергаменте", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
