Tort de ciocolata cu crema de branza, ganache si glazura
Patru foi subtiri de ciocolata cu crema de branza si ganache aduc proteine, grasimi si calciu. Racirea ajuta tortul sa isi pastreze forma, iar glazura intensifica gustul de ciocolata.
Pregatirea blat
Mixati ouale (200 g) cu eritritol (33,3 g). Adaugati faina de migdale (80 g), cacao (20 g), praf de copt fara amidon (5 g) si sare (1 g). Intindeti aluatul subtire pe tava si coaceti la 180°C aproximativ 10 minute. Raciti si taiati in patru foi. Cantitatea totală de eritritol pentru această rețetă este de 100 g.
Pregatirea ganache
Pregatirea crema
Pregatirea glazura
Pentru ganache, incalziti smantana de 35% (125 g), turnati-o peste ciocolata neagra 99% (90 g), amestecati si refrigerati 6–8 ore.
Mixati crema de branza (400 g) cu unt moale (40 g) si eritritol (33,3 g). Pentru insiropare amestecati smantana de 10% (30 g) cu eritritol (33,4 g). Asamblati tortul cu crema si insiropare, apoi refrigerati 2 ore.
Pentru glazura incalziti smantana de 10% (50 g), adaugati unt (25 g), ciocolata cu lapte fara zahar (50 g) si ciocolata neagra 99% (25 g). Amestecati, acoperiti tortul si refrigerati din nou.
(3)
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tort de ciocolata cu crema de branza, ganache si glazura", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
