Somon ușor sărat
Somonul ușor sărat oferă proteină densă și grăsimi bune, iar sărarea uscată de casă ajută la evitarea aditivilor inutili și a zahărului ascuns din versiunile din comerț. Mărarul, piperul și puțina coajă de portocală fac gustul mai proaspăt și mai luminos fără să acopere peștele. Acest tip de preparat merge bine pentru mic dejunuri, aperitive și mese keto reci pentru câteva zile înainte.
Verificați fileul de somon (500 g) să nu mai aibă oase, apoi uscați foarte bine peștele cu prosoape de hârtie. Amestecați sarea (50 g), aluloza (25 g), piperul negru (2 g) și mărarul tocat fin (10 g).
Întindeți o parte din amestecul de sărare pe fundul unui recipient, puneți somonul deasupra și acoperiți-l cu restul amestecului. Adăugați coaja de portocală (3 g), folosind doar partea colorată, fără pelicula albă amară.
Pentru o bucată de această mărime, țineți peștele la frigider 5-6 ore pentru un gust mai delicat sau 8-10 ore pentru o sărare mai pronunțată. După aceea clătiți excesul de sare, uscați bine somonul și feliați-l subțire.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Somon ușor sărat", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
