Plăcinte Sochniki cu Brânză de Vaci, Coajă de Lămâie și Făină de Migdale

Brânză de vaci 9% grăsime, Făină de migdale, Unt, Ou, Ou, Unt, Făină de cocos, Eritritol, Eritritol, Coajă de lămâie

Amestecați ingredientele uscate.: 5 min. Framântați aluatul: 8 min. Racorire în frigider: 1 h. A mixa cu blenderul: 5 min. Preparare: 10 min. A coace în cuptor: 20 min. Răcoriți: 10 min.

Pentru aluat

Amestecați făină de migdale (65 g), făină de cocos (15 g) și eritritol (15 g). Adăugați ou (50 g) și unt (50 g) rece, tăiat cuburi mici.

Frământați un aluat moale, înveliți-l în folie și puneți-l la frigider 1 oră. În acest timp făinurile absorb umiditatea, iar aluatul devine mai ferm.

Pentru umplutură

Combinați brânză de vaci 9% grăsime (180 g), unt (20 g), ou (50 g), eritritol (15 g) și coajă de lămâie (6 g). Mixați umplutura cu blenderul până devine fină.

Împărțiți aluatul în 6 bucăți și presați fiecare bucată într-o formă de silicon pentru brioșe. Adăugați umplutura de brânză și îndoiți ușor marginile aluatului spre centru.

Coaceți sochniki la 170°C aproximativ 20 de minute, până marginile devin aurii, iar umplutura se fixează. Răciți-le în forme 10 minute înainte de a le scoate.