Cotlet de porc la cuptor cu legume

Marinare

Într-un castron adânc, combinați uleiul vegetal (20 ml) cu condimentele: muștar (1 linguriță), sos de soia (1 lingură), sare (1/2 linguriță), pudră de usturoi și piper negru măcinat sau amestec de piper după gust.

Amestecați bine toate ingredientele până obțineți o consistență omogenă.

Luați o cotletă de porc (600 g) și puneți-o într-un recipient. Turnați carnea cu marinada pregătită și lăsați la marinat timp de 2–4 ore.

Dacă aveți posibilitatea, este mai bine să lăsați cotleta peste noapte pentru a deveni mai fragedă.

Preparare

Pregătiți o tavă pentru copt. Tapetați-o cu folie de aluminiu și așezați carnea pe ea, turnând marinada rămasă.

În jurul cotletei așezați legumele:

• Buchețele de broccoli (6 buc.)
• Champignon (6 buc.)
• Ardei grași roșii, tăiați (3 buc.)

Închideți folia, sigilând bine marginile, și puneți în cuptorul preîncălzit la 220 °C.

Coaceți cotleta timp de 40 de minute.

Apoi, deschideți cu atenție folia și continuați să coaceți încă 15–20 de minute, pentru ca carnea să se rumenească și să formeze o crustă.

De îndată ce cotleta este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin.