Tort bezea cu fructe de pădure
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Proteina oului ? 1 buc ≈ 33 g 198 g ≈ 6 sho | ||
| Stevia ?În rețetă se folosește un îndulcitor cu dulceață în raport cu zahărul 1:1 | ||
| Lămâie ? 1 buc ≈ 80 g 15 g ≈ 0.2 sho | ||
| Unt de unt | ||
| Zmeură ? 1 buc ≈ 3 g 100 g ≈ 33.3 sho | ||
| Afine ? 1 buc ≈ 2 g 100 g ≈ 50 sho | ||
| Vanilie. | ||
| Arahide ? 1 buc ≈ 1 g 60 g ≈ 60 sho | ||
| Migdală ? 1 buc ≈ 1.4 g 20 g ≈ 14.3 sho | ||
| Output produsului: | 873 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 10 min | ||
| 5 min | ||
| 1 h 15 min | ||
| 30 min | ||
| 10 min | ||
2 h 10 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 5.7 g |
| Grăsimi | 8.4 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 2.8 g |
| Calorii | 110 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 1 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 23.4 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.43 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 2 181 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 11% | 8% | 7% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (3) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Proteina oului: 66% ◦ Arahide: 34% B7 | 11112910? |
| iDin ce produse: ◦ Migdală: 43% ◦ Arahide: 42% ◦ Zmeură: 7% ◦ Afine: 5% ◦ Unt de unt: 3% E | 99209? |
| iDin ce produse: ◦ Proteina oului: 60% ◦ Migdală: 30% ◦ Arahide: 10% B2 | 810188? |
| iDin ce produse: ◦ Arahide: 79% ◦ Migdală: 8% ◦ Zmeură: 7% ◦ Afine: 5% ◦ Proteina oului: 2% B3 | 78136? |
| iDin ce produse: ◦ Zmeură: 60% ◦ Afine: 22% ◦ Lămâie: 18% C | 672063 |
| iDin ce produse: ◦ Arahide: 76% ◦ Zmeură: 11% ◦ Migdală: 5% ◦ Proteina oului: 4% ◦ Afine: 3% B9 | 55114? |
| iDin ce produse: ◦ Arahide B1 | 55104? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Proteina oului: 92% ◦ Arahide: 6% Seleniul | 141425138 |
| iDin ce produse: ◦ Arahide: 43% ◦ Zmeură: 27% ◦ Migdală: 17% ◦ Afine: 13% Mangan | 13172015? |
| iDin ce produse: ◦ Arahide: 80% ◦ Migdală: 20% Cuprul | 13132712? |
| iDin ce produse: ◦ Arahide: 65% ◦ Migdală: 24% ◦ Proteina oului: 10% Molibden | 1010209? |
| iDin ce produse: ◦ Zmeură Prebiotice | 88158? |
| iDin ce produse: ◦ Arahide: 58% ◦ Zmeură: 15% ◦ Migdală: 15% ◦ Afine: 6% ◦ Proteina oului: 4% ◦ Lămâie: 2% Fierul | 7352? |
| iDin ce produse: ◦ Arahide: 56% ◦ Migdală: 24% ◦ Proteina oului: 7% ◦ Zmeură: 7% ◦ Afine: 3% Fosfor | 7797? |
| iDin ce produse: ◦ Unt de unt: 59% ◦ Arahide: 41% Acid palmitic (saturată) | 77127? |
| iDin ce produse: ◦ Arahide: 49% ◦ Migdală: 26% ◦ Zmeură: 11% ◦ Proteina oului: 11% ◦ Afine: 3% Magneziul | 67187? |
| iDin ce produse: ◦ Zmeură: 38% ◦ Arahide: 30% ◦ Migdală: 15% ◦ Afine: 14% ◦ Lămâie: 3% Fibre | 5887? |
| iDin ce produse: ◦ Arahide: 63% ◦ Migdală: 38% Luptă | 55115? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Arahide: 92% ◦ Zmeură: 4% ◦ Afine: 4% Acidul alfa-linolenic (Omega-3) | 16232818? |
| iDin ce produse: ◦ Arahide: 79% ◦ Migdală: 21% Acidul linoleic (Omega-6) | 8111910? |
Preîncălziți cuptorul la 150 °C. Între timp, prăjiți arahidele măcinate (60 g) într-o tigaie uscată timp de 2 minute, până devin aurii.
Bateți albușurile la temperatura camerei (6 bucăți) până obțineți vârfuri moi. Adăugați treptat steviosidă (360 g) și continuați să bateți până când compoziția devine pufoasă și lucioasă, iar pe tel se formează vârfuri ferme. La final, adăugați sucul de lămâie (1 lingură) sau oțet și bateți încă un minut.
Scădeți temperatura cuptorului la 110 °C.
Pe o foaie de hârtie de copt desenați trei cercuri cu diametrul de 15–18 cm și așezați hârtia cu desenul în jos pe o tavă unsă cu unt.
Puneți compoziția de albușuri pe cercuri, nivelând ușor, și presărați cu arahide prăjite (60 g).
Restul compoziției puneți-o în cercuri mici pe o altă tavă.
Puneți tăvile în cuptor și coaceți bezeaua timp de aproximativ 1 oră și 15 minute.
În timpul coacerii, puteți schimba tăvile pentru a asigura o încălzire uniformă.
După ce timpul de coacere s-a încheiat, opriți cuptorul și lăsați ușa ușor deschisă pentru a permite bezelei să se răcească complet.
Bezeaua răcită se îndepărtează cu grijă de pe hârtie și se transferă pe un platou de servire.
Dacă blaturile se rup puțin, nu vă faceți griji — le puteți îndoi cu grijă și lipi cu cremă.
Pentru a prepara crema, bateți smântâna grasă (500 ml) cu îndulcitorul conform rețetei de mai jos.
Puneți primul blat de bezea pe platou, aplicați un strat de cremă și repetați procesul cu celelalte blaturi.
Din picăturile de bezea faceți firimituri și presărați peste blatul superior.
La final, decorați tortul cu fructe proaspete (100 g zmeură și 100 g afine) și nuci.
Rețete asociate
- Titlu ▶️
- Rețetă ▶️
- Ingrediente ▶️
- Macronutrienți în felul de mâncare ▶️
