Brânză de vanilie din ricotta de migdale
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Vanilie. | ||
| Lămâie ? 1 buc ≈ 80 g 7 g ≈ 0.1 sho | ||
| Urbăci de caju | ||
| Ulei de cocos | ||
| Lapte de cocos (nesărat) | ||
| Agar-agar | ||
| Aluloză | ||
| Output produsului: | 355 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 5 min | ||
| 10 min | ||
| 10 min | ||
| 5 min | ||
| 3 h | ||
30 min - 3 h 30 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 2.9 g |
| Grăsimi | 23.1 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 3 g |
| Calorii | 230 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 1.1 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 5.6 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.06 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 795 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 24% | 17% | 14% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (1) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Lapte de cocos (nesărat): 63% ◦ Urbăci de caju: 37% B5 | 6695? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Lapte de cocos (nesărat): 75% ◦ Ulei de cocos: 25% Acid palmitic (saturată) | 919114091? |
| iDin ce produse: ◦ Lapte de cocos (nesărat): 61% ◦ Urbăci de caju: 38% Fierul | 188155? |
| iDin ce produse: ◦ Urbăci de caju: 59% ◦ Lapte de cocos (nesărat): 40% Fosfor | 12121712? |
| iDin ce produse: ◦ Urbăci de caju: 65% ◦ Lapte de cocos (nesărat): 34% Magneziul | 9122911? |
| iDin ce produse: ◦ Ulei de cocos Acid oleic | 810149? |
| iDin ce produse: ◦ Lapte de cocos (nesărat): 88% ◦ Urbăci de caju: 12% Seleniul | 771374 |
| iDin ce produse: ◦ Lapte de cocos (nesărat): 69% ◦ Urbăci de caju: 27% ◦ Agar-agar: 2% Potasiul | 6897? |
| iDin ce produse: ◦ Urbăci de caju Cuprul | 66125? |
| iDin ce produse: ◦ Urbăci de caju Mangan | 6897? |
| iDin ce produse: ◦ Lapte de cocos (nesărat): 77% ◦ Ulei de cocos: 23% Acid stearic (saturat) | 67107? |
| iDin ce produse: ◦ Ulei de cocos: 55% ◦ Lapte de cocos (nesărat): 45% Acidul miristic (saturat) | 5686? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Pentru a pregăti acest desert keto, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Ricotta de migdale (280 g)
- Vanilie
- Suc de lămâie (7 g)
- Urbech de caju + cocos (30 g)
- Ulei de cocos rafinat (20 g)
- Lapte de cocos sau orice alt lapte vegetal (200 g)
- Agar-agar (7 g)
- Aluloză (90 g)
Începeți prin a combina ricotta de migdale (280 g), sucul de lămâie (7 g) și vanilia într-un bol adânc. Amestecați bine pentru a obține o consistență omogenă.
Cum să pregătiți ricotta de migdale, consultați rețeta atașată.
Într-un alt recipient, topiți uleiul de cocos rafinat (20 g) și adăugați urbech de caju + cocos (30 g). Amestecați compoziția până la omogenizare completă a ingredientelor.
Într-o cratiță, combinați laptele de cocos (200 g), agar-agar (7 g) și aluloza (90 g). Puneți-l pe foc și aduceți la fierbere, amestecând constant pentru a evita arderea.
Odată ce compoziția începe să fiarbă, luați cratița de pe foc și adăugați uleiul de cocos topit cu urbech. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
Acum adăugați ricotta de migdale cu suc de lămâie și vanilie în amestecul cald. Amestecați cu o spatulă din silicon până obțineți o consistență netedă și omogenă.
Dacă doriți să obțineți o textură mai omogenă, puteți folosi un blender de imersie, dar pentru a păstra textura „de brânză”, este mai bine să amestecați manual.
Când compoziția este gata, transferați-o într-un poș și formați în forme pentru brânză.
Uniformizați suprafața cu o spatulă și puneți forma cu brânzeturile în congelator timp de cel puțin 3 ore (sau peste noapte) pentru a se stabiliza.
Rețete asociate
- Titlu ▶️
- Rețetă ▶️
- Ingrediente ▶️
- Macronutrienți în felul de mâncare ▶️
