Ascorbat

Ascorbatul este sărura acidului ascorbic, cunoscut mai bine sub numele de vitamină C.

Vitamina C joacă un rol important în numeroase procese biochimice din organismul uman, inclusiv sinteza colagenului, absorbția fierului, vindecarea rănilor și menținerea sistemului imunitar.

Proprietăți benefice

Prevenirea bolilor respiratorii. Studiile arată că dozele mari de vitamină C pot reduce riscul de îmbolnăvire.

Antioxidant. Ajută la protejarea celulelor de daune cauzate de radicalii liberi.

Absorbția altor nutrienți. Vitamina C ajută organismul să absoarbă mai bine fierul din surse vegetale.

Sistemul imunitar. Contribuie la producția de globule albe, ceea ce ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor.

Reducerea nivelului de colesterol. Unele studii sugerează că vitamina C poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol „rău” din sânge.

Stres. Contribuie la reducerea nivelului de cortizol, hormonul stresului, din organism.

Starea dinților. Vitamina C contribuie la sănătatea gingiilor și previne bolile cavității bucale.

Dispoziția. Unele studii sugerează că vitamina C poate îmbunătăți starea emoțională și reduce simptomele depresiei.

Sinteza colagenului. Vitamina C este necesară pentru producția de colagen, esențial pentru sănătatea pielii, articulațiilor și vaselor de sânge.

Fapte interesante despre ascorbat

Ascorbatul este sărura acidului ascorbic. Ascorbatul de sodiu, ascorbatul de calciu și alte forme de ascorbat sunt utilizate ca suplimente alimentare și vitamine.

Ascorbatul de sodiu este o formă solubilă în apă a vitaminei C. Este folosit ca antioxidant și conservant în industria alimentară.

Ascorbatul de calciu este o formă de vitamină C care este mai puțin acidă. Acest lucru îl face mai blând pentru stomac, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele cu un sistem digestiv sensibil.

Ascorbatul de fier

Ascorbații sunt utilizați în produsele cosmetice. Aceștia ajută la îmbunătățirea stării pielii, reducând semnele îmbătrânirii și sporind elasticitatea acesteia.

Ascorbații pot îmbunătăți gustul alimentelor. Aceștia sunt folosiți ca intensificatori de gust în unele suplimente alimentare.