Fitosteroli

Fitosterolii sunt substanțe naturale de origine vegetală, care au o structură similară cu colesterolul, dar se regăsesc în produsele vegetale.

Acestea contribuie la scăderea nivelului de colesterol din sânge, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele care urmează o dietă ketogenică. Deoarece dieta ketogenică este bogată în grăsimi și poate crește nivelul colesterolului, consumul de fitosteroli poate ajuta la echilibrarea acestui proces.

Cercetările arată că consumul lor poate reduce nivelul LDL (colesterolul rău) din sânge cu 5-15%.

Acestea se regăsesc în produse precum avocado, susan, semințe de dovleac, ulei de măsline.

Proprietăți benefice

Acțiune antiinflamatorie. Unele studii sugerează că fitosterolii pot ajuta la reducerea inflamației în organism.

Funcția imunitară. Studiile arată că aceștia pot întări răspunsul imunitar al organismului la infecții.

Sistemul cardiovascular. Consumarea fitosterolilor este asociată cu reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Metabolismul grăsimilor. Aceștia pot reduce nivelul trigliceridelor și îmbunătăți profilul lipidic al sângelui.

Racul. Unele studii arată că fitosterolii pot încetini creșterea anumitor tipuri de celule canceroase.

Îmbunătățirea digestiei. Aceștia pot ajuta la menținerea sănătății intestinului și au un efect favorabil asupra florei intestinale.

Benefici pentru diabet. Unele studii arată că aceștia pot îmbunătăți nivelul de zahăr din sânge și sensibilitatea la insulină.

Fapte interesante despre fitosteroli

Fitosterolii se găsesc în natură în cantități mici. De obicei, conținutul lor în alimentele vegetale variază de la 0,2 la 2 grame la 100 de grame de produs.

Fitosterolii nu sunt absorbiți de organismul uman. Aceștia nu se absorb în intestine (sunt insolubili în apă), ceea ce îi face siguri pentru consum în cantități mari.

Fitosterolii au forme diferite. Există beta-sitosterol, campesterol și stigmasterol, fiecare având proprietăți unice.

Fitosterolii pot influența absorbția vitaminelor. Aceștia pot îmbunătăți absorbția unor vitamine, cum ar fi vitaminele A și D.