Grăsimi

Grăsimile joacă un rol cheie în dieta ketogenică, deoarece reprezintă principala sursă de energie în locul carbohidraților.

Grăsimile sunt împărțite în mai multe tipuri:

• Grăsimi saturate: se găsesc în carne, brânză, unt. Sunt necesare pentru construcția membranelor celulare și producția unor hormoni.
• Grăsimi mononesaturate: se găsesc în uleiul de măsline, avocado, nuci. Contribuie la îmbunătățirea nivelului de colesterol din sânge.
• Grăsimi polinesaturate (Omega-3 și Omega-6): importante pentru inimă și creier, se găsesc în pește, semințe de in, nuci.
• Transgrăsimi: se formează în urma hidrogenării uleiurilor vegetale, sunt dăunătoare sănătății și ar trebui excluse din dietă.

Alegerea grăsimilor pentru dieta ketogenică

În dieta ketogenică este important să consumi grăsimi sănătoase.

Când alegi grăsimile pentru dieta ketogenică, este recomandat să optezi pentru surse naturale, precum carne, pește, avocado și nuci.

Evită produsele cu transgrăsimi și limitează consumul de uleiuri vegetale cu conținut ridicat de Omega-6, deoarece acest lucru poate duce la dezechilibru al acizilor grași în organism și procese inflamatorii.

Beneficiile grăsimilor sănătoase

Grăsimile sănătoase aduc numeroase beneficii organismului, printre care:

• Susținerea funcționării creierului și îmbunătățirea funcțiilor cognitive.
• Întărirea sistemului cardiovascular.
• Reglarea nivelului hormonilor.
• Susținerea sănătății pielii și a părului.
• Ajutor în controlul greutății prin creșterea senzației de sațietate.