Куриное мясо является одним из самых популярных источников белка в мире и занимает особое место в рационе многих людей, благодаря своему уникальному сочетанию нутриентов, высокому содержанию качественного белка и низкому уровню жиров.
Курица также богата витаминами группы B, включая B6 и B12, которые способствуют нормальному функционированию нервной системы и обмену веществ.
Среди минералов, курица богата селеном, который играет ключевую роль в поддержании иммунной функции и действует как мощный антиоксидант.
Также присутствуют цинк, необходимый для иммунной системы, и железо, важное для переноса кислорода кровью.
Куринное мясо содержит фосфор, важный для здоровья костей и зубов.
Пищевая ценность
В 100 г варёной куриной грудки содержится примерно 165 калорий, 31 г белка и 3.6 г жира, при этом углеводы практически отсутствуют.
При этом гликемический индекс куриного мяса равен 0.
Однако следует учитывать, что для достижения оптимального соотношения макронутриентов на кето-диете, курицу рекомендуется употреблять с жирными соусами или овощами, богатыми здоровыми жирами.
