С давних времен семена тыквы были известны своими лечебными свойствами и использовались в народной медицине.
Семечки тыквы содержат цинк, магний, железо и множество других минералов, а также витамины группы В, антиоксиданты и важные аминокислоты, которые поддерживают различные функции организма.
Благодаря высокому содержанию магния, тыквенные семечки могут способствовать улучшению качества сна и снижению уровня стресса.
Витамин Е, представленный в тыквенных семечках в форме гамма-токоферола, оказывает антиоксидантное действие.
Они также являются источником диетических волокон. Благодаря высокому содержанию клетчатки и здоровых жиров, тыквенные семечки могут помочь в контроле уровня сахара в крови.
Кроме того, они содержат триптофан, аминокислоту, которая может способствовать улучшению качества сна. Также триптофан способствует выработке серотонина — гормона счастья.
Тыквенные семечки могут способствовать улучшению общего состояния здоровья, повышению энергии и даже уменьшению воспалительных процессов в организме.
Исследования показывают, что регулярное употребление тыквенных семечек может помочь снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Также исследования показывают, что тыквенные семечки могут быть полезны для здоровья простаты у мужчин.
Пищевая ценность
С точки зрения макронутриентов, тыквенные семечки содержат примерно 49% жиров, 30% углеводов и 18% белков на 100 г продукта.
Тыквенные семечки содержат около 559 ккал на 100 г.
Богатые аминокислотным составом, семечки содержат около 30 г белка на 100 г продукта.
Большая часть жиров в семечках представлена полезными ненасыщенными жирными кислотами, их содержание составляет около 49 г на 100 г.
Содержание углеводов составляет около 10 г на 100 г, из которых диетические волокна — около 6 г.
Гликемический индекс тыквенных семечек низкий, что делает их подходящим продуктом для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Интересные факты о семечках тыквенных
История использования. Семечки тыквы употребляются в пищу уже более 7000 лет. Их археологические находки были обнаружены на территории Мексики и Центральной Америки.
В традиционной медицине. В народной медицине семечки тыквы использовались для лечения различных заболеваний, включая проблемы с мочевым пузырем и инфекциями.
Долгий срок хранения. При правильном хранении тыквенные семечки могут сохранять свои полезные свойства до одного года.
Традиционная культура. В некоторых культурах тыквенные семечки используются в ритуалах и праздниках, например, в праздновании Дня мертвых в Мексике.
Разнообразие сортов. Существует множество сортов тыквы, и разные сорта могут давать семечки с различными вкусами и текстурами.
