Треска обладает нежным, легко разделяющимся на волокна мясом, что делает её предпочтительным выбором для диетического и детского питания.
В её составе присутствуют ценные витамины и минералы, такие как витамины группы B, D, а также железо, магний и фосфор, играющие ключевую роль в обеспечении функций организма.
Примечательно, что белок трески содержит все необходимые аминокислоты, которые должен получать человек с пищей.
Этот вид рыбы также богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют снижению воспалений, поддержанию здоровья сердца и мозга.
Пищевая ценность
100 грамм варёной трески обеспечивают около 105 килокалорий, 23 грамма белка и менее 1 грамма жира.
У трески очень низкий гликемический индекс (ГИ) и гликемическая нагрузка (ГН), что делает её отличным выбором для поддержания стабильного уровня сахара в крови.
Из-за возможного содержания тяжелых металлов, таких как ртуть, рекомендуется не употреблять треску более 2-3 раз в неделю.
