Апельсиновый кекс

апельсин (275 г) нарежьте кусочками.

Измельчите его блендером вместе с яйцами (150 г), эритритолом (60 г), разрыхлителем (10 г) и солью (2 г).

Вмешайте растопленное сливочное масло (100 г), затем миндальную муку (200 г).

Переложите тесто в форму для кекса 27×12 см и выпекайте при 170°C 45 минут.

Выжмите сок из апельсина, прогрейте его с эритритолом до кипения и полейте горячий кекс.

Растопите белый шоколад без сахара (30 г), выньте кекс из формы и украсьте.