Бисквит

Для приготовления кето-бисквита вам понадобятся следующие ингредиенты:

• миндальная мука (125 г)
• эритрит (150 г) или по вкусу
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 4 больших яйца
• сливочный сыр, размягченный (100 г)
• масло, размягченное (57 г)
• ванилин по вкусу

Разогрейте духовку до 170 °C (с вентиляцией) или до 190 °C (обычная).

В глубокой миске смешайте эритрит (150 г) с размягченным маслом (57 г) и сливочным сыром (100 г).

Используя миксер, на низкой скорости добавляйте яйца (4 шт.) по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванилин по вкусу.

В отдельной миске объедините миндальную муку (125 г) и соль (1/4 ч. л.). Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси, продолжая взбивать до однородной массы.

Подготовьте несколько круглых форм для выпекания, смазывая их маслом. Вылейте тесто в формы и поставьте в разогретую духовку на 45-60 минут.