Гаспачо с брискетом
Пошаговая технология приготовления с контролем ключевых этапов, температуры и времени. Белок и жиры в составе помогают оценивать питательность и сытость порции.
Сначала приготовьте вареный брискет по рецепту на сайте и полностью охладите его. Нарежьте готовый брискет (180 г) очень тонкой соломкой.
болгарский перец (150 г) запеките целиком в духовке до легкого почернения кожицы. Переложите горячий перец в пакет и оставьте до остывания. Затем очистите от кожицы и семян.
Свежие помидоры (300 г), огурцы (80 г), сельдерей (40 г), запеченный перец, зеленый базилик (10 г), чеснок (5 г) и острый перец чили (10 г) произвольно нарежьте. Переложите овощи в чашу блендера, влейте томатный сок (600 г), оливковое масло (40 г) и винный уксус (10 г). Добавьте соль (5 г) и черный перец (1 г).
Для строгого кето держите порцию умеренной: в этом супе много томатов и томатного сока на весь объем. Брискет и оливковое масло помогают сделать блюдо сытнее, но основу все равно составляют томаты.
Пробейте суп блендером до однородности и процедите через сито, если хотите более гладкую текстуру.
Хорошо охладите гаспачо в холодильнике или подайте со льдом. Разлейте суп по тарелкам и выложите сверху тонкую соломку брискета.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Гаспачо с брискетом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
