Голубцы из савойской капусты с жареной курицей и болгарским перцем

Удалите толстую часть центральной жилки листьев савойской капусты (6 листьев) и бланшируйте листья до достижения мягкости, либо приготовьте их на пару, стараясь сохранить их яркий цвет.

После этого нарежьте жареные куриные окорочка с кожей (3-4 шт) тонкими длинными ломтиками.

Аналогично нарежьте болгарский перец (1/2 шт), а лук (1 луковица) нарежьте перьями.

На сковороде разогрейте небольшое количество масла (2 ст.л. масла) на среднем огне, затем обжарьте лук и перец до мягкости.

Далее добавьте куриное мясо и готовьте несколько минут, пока оно не прогреется. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.

Теперь возьмите бланшированные листья капусты и заверните в них начинку, формируя голубцы.

В большой сковороде разогрейте 3 ст.л. кунжутного масла с соевым соусом (40 мл) и небольшим количеством воды.

Аккуратно выложите туда голубцы, накройте крышкой и прогревайте на слабом огне в течение нескольких минут.

Не готовьте голубцы слишком долго, чтобы капуста не изменила цвет.

Перед подачей посыпьте голубцы крупной солью и эспелетским перцем (1/2 ч.л.) для завершения блюда.