Икра кабачковая в рукаве

Начните с подготовки овощей:

• кабачок (800 г);
• морковь (300 г);
• лук (300 г).

Сначала тщательно промойте их, затем очистите и нарежьте крупными кусочками.

Все подготовленные овощи поместите в рукав для запекания.

Добавьте томатную пасту (80 г) и 100 мл воды, чтобы обеспечить необходимую влажность при запекании.

Закройте рукав и аккуратно перемешайте ингредиенты внутри, чтобы они равномерно распределились.

Переложите рукав на противень и отправьте его в предварительно разогретую духовку на 40 минут при температуре 180°C.

По истечении времени осторожно разрежьте рукав, чтобы избежать ожогов от горячего пара.

Переложите запеченные овощи в чашу блендера и добавьте растительное масло (100 мл), соль (1 ч.л) и эритритол (1 ч.л). Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.