Кимчи из огурцов
Постепенное смешивание компонентов помогает получить однородную текстуру и яркий вкус. В составе есть жиры и другие питательные вещества, а количество углеводов можно контролировать размером порции.
Используйте кунжут (18 г).
Используйте зеленый лук (50 г).
Нарежьте огурцы (1000 г) крестообразно, но не разрезая до конца. Посолите и оставьте их в таком состоянии на 1-2 часа, чтобы они пустили сок.
Пока огурцы настаиваются, натрите морковь (100 г) на корейской терке и нарежьте полукольцами репчатый лук (120 г) и зелёный лук (1 пучок).
При желании также можно добавить кинзу.
Подготовьте продукты: чеснок (20 г); красный перец (1 ч.л.); соевый соус без сахара (3 ст.л.); эритрит (1 ст.л.); кунжутные семечки (2 ст.л.); соль по вкусу; перец чили (0.5 ст.л.)..
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Когда огурцы будут готовы, промойте их в холодной воде, чтобы удалить излишки соли. Затем нафаршируйте подготовленной начинкой крестообразные надрезы в огурцах.
Поместите нафаршированные огурцы в контейнер и оставьте их при комнатной температуре на ночь.
После этого их можно перенести в холодильник для хранения.
Кимчи можно употреблять как в свежем виде, так и после двух дней настаивания при комнатной температуре.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кимчи из огурцов", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
