Клубничная комбуча с базиликом
Источник пробиотиков и антиоксидантов, этот напиток поддерживает здоровье кишечника и иммунной системы. Освежающий вкус клубники в сочетании с ароматом базилика делает его идеальным для летнего освежения.
Сложите клубнику (120 г) и свежий базилик (5 г) в чистую банку объемом 0,75 л. Слегка разомните клубнику, чтобы ягоды дали сок.
Клубника добавляет фруктовый сахар, который дрожжи и бактерии частично съедят во время второй ферментации. Точное количество остаточного сахара нельзя рассчитать по рецепту: оно зависит от температуры, силы комбучи и длительности брожения. Для кето ферментируйте напиток дольше, пока сладость заметно уйдет, пейте небольшими порциями, а если вкус стал слишком кислым, добавьте эритритол уже после ферментации.
Влейте классическую комбучу (800 мл), накройте банку крышкой без резинки или чистой тканью и оставьте при комнатной температуре на 12-24 часа.
Процедите напиток. Для более яркой газированности перелейте комбучу в бутылку, плотно закройте и оставьте еще на 12 часов при комнатной температуре, затем охладите.
Эритритол добавляйте только после ферментации и охлаждения, если готовая комбуча получилась слишком кислой.
Связанные рецепты
Дополнительные статьи
Если у вас остались вопросы о рецепте "Клубничная комбуча с базиликом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
